数ある種類の中でも赤い卵巣を持ち、
ウニの名産地・ここ山口県北浦においても、
もっとも希少で高級な天然バフンうに…。

この厳選された幻のうにを職人が昔ながらの手造りで漬けることで最高の味が出来上がるのです。

うには、厳選した天然バフンうににこだわり、
すべての工程を手造りで製造しています。
おいしくて豊富な山口県の海の幸をよりすぐっています。